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面条机厂家为您简要介绍应该怎么煮面条

编辑:山东新国丰炊具机械有限公司时间:2021-03-03

  我们的面食种类还是比较多的,一般来说南方吃粉比较多,北方吃面比较多。那么,面条种类又是比较多的,几乎地方不同喜欢的面条种类是不一样的,像是山西的话,其面条的种类比较多,吃法也比较多,光吃面估计一个周能够不带重样的。那么,现在很多的面条不是由人工擀制的,现在有很多的面条店采用面条机来制作面条,口感上面来说其实和手工擀制的没有很大的不同,因此来说这是比较方便及节省人工的一种设备。


  那么,面条制作出来应该怎么煮呢?很多人可能觉得放水里煮就好了,熟了就好,但是煮面条也是需要一点点的功力的,这样相同的面条口感可能会比较好一点。

  煮湿面条时火要旺,如果水温达不到,面条的表面就不容易形成黏膜,就会使面条溶化煮烂呈粘糊状。也可以在水开后往锅中撒少许食盐,然后再下面条,这样可以使面条煮的时间长些也不会煮烂粘糊。面条煮熟后不能放置时间过长,否则也容易粘糊。

  现在的湿面条多是使用面条机压制成型的,与手工擀的面相比,面条机压制的湿面条采用多遍压制,使面条的口感比较筋道,也比较耐煮,因此来说,不是很容易煮的比较烂。

  一般来说,面条的粗细和形状由所使用的面刀规格决定,常用的面刀有1.5mm圆刀、2mm方刀、4mm方刀、8mm方刀,还有生产宽面条用的20mm方刀,不同的面条可以通过更换不同的面刀来实现。因此来说,不是说使用一个面条机只产生一种面条,其实可以生产出比较多的种类。