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面食机械之挂面机保养注意事项

编辑:山东新国丰炊具机械有限公司时间:2019-04-24

面食机械之挂面机保养事宜:

  首先要求操作人员熟悉机器的操作,使用过程中发现问题能够做到及时处理,面粉中不可混入坚硬的物品,否则可能会损坏机器;不可把面辊的间隙调至5mm以上的状态下运转,回头面不要直接倒入面斗内。

  在整个动转过程中不要把手伸到轧辊、切成等部分操作,也不可用手触碰机器的运转部分,以防发生危险,如果需要操作,要停机后再操作。冬天温度低,生产现场的温度要保持在13度左右,否则会影响到挂面的质量。

  使用完后清洁机器内的残留面坯面渣,润滑齿轮、滚动轴承等部件,方便下次使用,有油标油孔的地方,每天至少注油两次,挂面机的切刀、轧辊这些与面接触的部件,要加上食用油,防止长时间不用而生锈。